قالت جماعة عمان لحوارات المستقبل أن تكرار حوادث التسمم الغذائي التي يتعرض لها المواطنين،خاصة في محافظة جرش التي شهدت أربعة حوادث تسمم كبيرة خلال عامين, تثير القلق .
وقالت الجماعة في بيان أصدرته اليوم أنها ومن خلال متابعتها للقضايا والمشاكل التي يتعرض لها المواطن، وبإطار حرصها على ضمان سلامة وصحة المواطنين وبسبيل التاكد من صحةإجراءات التقصي الوبائي والبيئي؛ فقد كثفت الجماعة متابعتها لحالات التسمم الغذائي للخروج بتوصيات من شأنها أن تقلّل من حدوث تسمّمات مشابهه مستقبلا” سواء على صعيد التلوث الغذائي أو التلوث المائي، للتاكد من صحةاجراءات التقصي الوبائي والبيئي او التلوث ، حيث كان هناك صعوبة في تحديد المصدر لبعض الحالات.
وقالت الجماعة ان ضعف الجانب الرقابي للمؤسسة العامة للغذاء والدواء بسبب نقص كوادرها وامكانياتها خاصة بعد افتتاح مكاتب لها في جميع محافظات المملكة،من اهم أسباب حوادث التسمم ، بالاضافة الى ضعف التنسيق بين مختلف الجهات ذات العلاقة ،حيث يجب ان يكون هناك دورا اساسيا للجان السلامة العامة لتنسيق جهود جميع أصحاب العلاقة ،خاصة وزارة الصحة والمؤسسة العامة للغذاء والدواء والبلديات .
وطالبت الجماعة بضرورة تشديد الرقابة على سلاسل التوريد للمواد الغذائية واستعمال وسائل التكنواوجيا لهذه الغاية ،وضرورة رفع مستوى التثقيف الصحي للمواطنين حول الطرق الصحيحة للتعامل مع سلامة الغذاء لضمان سلامة المواطنين ، وقدمت الجماعة في بيانها عددا من النصائح لتجنب التسمم الغذائي عند تناول الطعام خارج المنزل؛اولها صرورة التأكّد من نظافة المكان الذي يتناول فيه المواطن غذاءه أو شرابه، مع اهمية تناول الأطعمة الموثوق بأماكن إعدادها والتي تتوفر فيها الشروط اللازمة لسلامة الغذاء، والتأكّد من اتباع العاملين في المطعم للممارسات الصحية الآمنة، مثل ارتداء القفازات واستخدام الأواني النظيفة،مع ضرورة التأكد من قيام العاملين في المطاعم بالفحوصات الطبية الدورية .
واهابت الجماعة بالمواطنين الحرص على شراء الأغذية المغلّفة، وعدم تناول الأطعمة المكشوفة بصفة عامة، وعدم شراء الأطعمة من الباعة المتجولين لتجنّب مخاطر الإصابة بالتسمم الغذائي، والحرص على التخلّص من باقي الأطعمة وعدم تخزينها، والتأكّد من أن طهي الطعام يتم بشكل جيد، بالإضافة الى تجنب تناول اللحوم والدواجن والسمك والبيض غير التام النضج وكذلك غير المعروف المصدر، ويفضّل شرب الحليب واللبن المبستر وكذلك المياه المعدنية المعبأة والمغلقة، واختيار العصائر المغلقة، والتأكّد من تاريخ صلاحية المنتجات قبل تناولها.
ونصحت الجماعة الموطنين بضرورة الحرص على غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون بعد قضاء الحاجة، وقبل تناول الطعام، وعدم تواجد الذباب والحشرات حتى لا تنقل الجراثيم إلى الطعام.
واكدت الجماعة على اهمية الممارسات الآمنة للتعامل مع الأغذية لانها أهم العوامل للوقاية من التسمّم الغذائي؛ وذلك من خلال تنظيف الأواني جيدا قبل إعداد الطعام وتناوله، وحفظ الطعام في الثلاجة، وعدم تحضير كميات كبيرة منه، وغسل الفواكه والخضراوات جيدًا قبل تناولها، وعدم تناول الحليب ومشتقاته غير المبسترة و اللحوم غير المطهوة جيدا، وفصل الأطعمة النيئة عن الأطعمة الجاهزة للأكل، وعدم ترك الطعام مكشوفًا ومعرضًا للتلوّث والحشرات، والتخلّص من الطعام عند الشك بسلامته من ناحية تغيير الطعم و اللون والرائحة والقوام، والمحافظة على غسل اليدين بالماء والصابون قبل تحضير الطعام وقبل وبعد تناول الطعام، والمحافظة أيضا على نظافة اليدين بعد استخدام دورات المياه، وفق البيان.
