يعد زيتون الزيتون مصدراً غنياً بالدهون الأحادية غير المشبعة، ويحتوي على كميات وفيرة من الفيتامينات.
ويتم استخراج زيت الزيتون عن طريق عصر ثمار الزيتون، ويستخدم زيت الزيتون الصافي في إعداد معظم أنواع الطهي، والسلطات.
كما يدخل في تحضير الوصفات العلاجية، حيث يستعمل في علاج نزلات البرد، والسعال، وتخفيف حدة آلام المفاصل.
ومن الوصفات العلاجيّة الشهيرة المستعملة في معالجة مشاكل الأذن وصفة تقطير الزيت في الأذن.
حيث يعرف شمع الأذن على أنه المادة الشمعية التي تتشكل في الأذن بسبب تجمع الزهم، بالإضافة إلى خلايا الجلد التي تنتج عن الأذن الداخلية، وهناك نوعان من الشحم الجاف، والرطب.
ويعتبر تكون الشمع أمراً طبيعياً، حيث يحمي الأذن كما تحمي الجفون العين، ومن الجدير بالذكر أن الشمع يخرج في معظم الأوقات من الأذن وحده، وقد يتراكم في بعض الحالات، ولهذا يتم استعمال الزيت لإزالته.
حيث يعد استعمال زيت الزيتون مفيداً جداً للتخلص من الشمع المتراكم في الأذن أو الذي ينتج عن التهاب الأذن، حيث يعمل زيت الزيتون الدافئ على إذابة الشمع المتراكم، بالإضافة إلى أن تقطير الزيت الدافئ في الأذن يعالج الالتهابات، ويعمل على تشحيم الأذن للتخلص من الجفاف.
